Mes chocolats

Mes chocolats – La fabrique – Artisan Chocolatier

Alès / Saint-Ambroix

Présentation

Chocolatier passionné Alfonso crée depuis plusieurs années. D’abord autodidacte il approfondit son savoir faire avec plusieurs maîtres artisans et plusieurs meilleurs  ouvriers de France. Aujourd’hui installé dans un laboratoire à Ales il crée, confectionne ces chocolats et confiseries avec un certain amour du métier. Il arrive avec une certaine facilité à transmettre sa passion son amour pour son métier et tout son savoir faire à une clientèle qui en redemande.

Origines et fabrication

« Comme pour les grands vins, on peut parler de crus de cacao. Le Venezuela grade-up a un petit goût fumé, le Trinitario classe supérieure est boisé, puissant et légèrement acide. Fin et acide, le cacao de Madagascar dégage des saveurs de fruits rouges… »

féves de cacao

Nous vous attendons

Alès

lundi au samedi

9h00-12h00 et 14h00-19h00

Saint-Ambroix

Mardi au samedi

9h30-12h00 et 14h30-19h00

Quelques-unes de nos fabrications…

Découvrez dans nos boutiques nos gammes de chocolats, glaces et confiseries